Se os gaúchos se orgulham de fazer o melhor churrasco do Brasil, a arte dos catarinenses está justamente no peixe. Pelo ineditismo, e pela excelente qualidade do prato, a Revista Náutica Online decidiu abrir espaço dentro da cobertura do Circuito Oceânico de Santa Catarina para os catarinenses Fabiano Dalsenter e Alexandre Back apresentarem a receita da meca grelhada. É o mesmo prato que o Iate Clube ofereceu num

Coxa e sobre coxa, na quantidade desejada, cortar as pontas dos ossos, temperar bem, não tirar o couro, depois de temperado passar na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente.
Deixar secar bem o óleo e levar novamente ao fogo numa panela e cobrir todo o frango com leite, deixar secar

Esta receita é muito simples e por isso faço questão de repassar aos amigos do Show de Pesca.
Pescou uma traira. Piau, Pacu, Corvina????? Serve.......
Não tem erro... a facilidade do preparo e a comodidade de não precisar de tantas "tráias" pra preparar um simples assado.

Ingredientes:
1 filé de dourado de 150 g, 1 colher (sopa) de sálvia picada, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto, Tofu ao forno: 100 g de tofu, 4 colheres (sopa) de shoyu, 4 colheres (sopa) de tonkatso, gengibre ralado a gosto, 1 cenoura crua ralada